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うどんについて




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うどんは絶対チェックしておきたいですものね！
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"うどん" に関するウィキペディアの検索結果
うどん
'うどん'は、日本の麺のひとつ。小麦粉を練って長く切った、ある程度の幅と太さを持つ。またはその料理である。'饂飩'「饂」の字の右半分「𥁕（昷）」は温の字の正字。音はウンまたはオン（ヲン）である（『新明解国語辞典#漢和辞典|新明解漢和辞典』三省堂）。「饂」は国字であるため字音は決め難い。「ウンドン」または「ウドン」であることは『日葡辞書』に見え、「Vndon （ウンドン）ただし、ウドンと発音される」とある。とも書く。 細い物などは「ひやむぎ|冷麦」「素麺」と分けて称することが一般的ではあるが、乾麺に関して太さによる規定（後述）がある以外は厳密な規定はない。細い麺であっても「稲庭うどん」の例も存在し、厚みの薄い麺も基準を満たせば、乾麺については「きしめん、ひもかわ」も含まれる。 == 概要 == ファイル:Zaru udon.jpg|thumb|ざるうどんと揚げ物 手軽な庶民食、米飯と同様に主食として、また、祝...



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